Европейцы готовят к Рождеству изысканные яства
Христиане, пользующиеся Григорианским календарем, отмечают 24 декабря рождественский Сочельник. К встрече Рождества - уже все готово. Улицы европейских городов расцвечены огнями, и все ели уже наряжены. Теперь - дело лишь за праздничным столом.
Рождество - самый любимый, самый долгожданный и самый красивый праздник в католической и протестантской церкви. И поскольку все любят вкусно перекусить, вне зависимости от национальности, в каждой стране этот праздник отмечается своими лакомствами.
Испанские кондитеры готовят туроны - традиционные рождественские сладости из миндаля. Каждый год во время зимних праздников испанцы съедают более двадцати тонн этого лакомства.
А в Германии варят глинтвейн - по особому "рождественскому" рецепту. Помимо традиционных апельсинов, ванили и красного вина, в напиток входят и другие ингридиенты. Однако какие именно - держится в строжайшем секрете.
В Австрии в праздничный обед обязательно входит тушеный карп с пивным соусом с имбирным хлебом, а на десерт сладкие сырные блинчики, запеченные в заварном креме, которые подают с карамельно-абрикосовым соусом. Froliche Weihnachten!
В Англии принято подавать пряное вино, тарталетки с минсмит (джемом из сухофруктов), сливовый пудинг с веточкой падуба, символизирующей терновый венок, с красными ягодами, символизирующими кровь Христа. Merry Christmas!
А в Германии Рождество - это имбирное и пряное печенье , торты в форме рождественской елки, Christollen, шоколадки с бренди и сладости с марципаном. Froehliche Weinachten!
В Голландии угощаются oliebollen, что буквально переводится "масляные шарики" и представляет собой маленькие шарики из муки и изюма, обжаренные в масле и посыпанные сахаром. Vrolijk Kerstfeest!
Датчане угощаются гусем, ветчиной и маринованной селедкой, а в завершение рисовым пудингом (кашей). Glaedelig Ju!
В Испании принято подавать запеченного окуня, фаршированного лимонами, за которым следует turron, сладость, похожая на нугу, сделанная из миндаля с медом. iFeliz Navidad!
В Италии обязательно будет Cotenchino, свежая свиная колбаска, которую традиционно подают с тушеной чечевицей, за которой подают panetonne (сладкий дрожжевой хлеб с фруктами). Buon Natale!
Во Франции перед запеченным гусем скорее всего подадут фуа гра, устриц и морепродукты, а в завершение праздничного обеда непременно будет шикарный шоколадный рулет Buoche de Noel, наполненный каштановым кремом. Joyeux Noel!
В Польше на новогоднем столе обязательно стоит 12 блюд; принято готовить карпа, который считается символом семейного благополучия, и makowiec (кекс с маком, изюмом, миндалем и медом). Wesolych Swiat Bozego Narodzenia!
Чехи тоже готовят карпа, даже четырьмя способами: жарят, запекают с черносливом, делают заливное и суп. За рождественским обедом подают kolaches - сладкие рулетики с начинкой из мака, сухофруктов и творога. Prejeme Vam Vesele Vanoce a stastny Novy Rok!
Словаки начинают рождественскую трапезу с oplatky - вафель, намазанных медом и пьют пряное вино. Sretan Bozic or Vesele vianoce!
Скандинавы традиционно подают рис на Рождество - пережиток того времени, когда на Рождество постились. Hauskaa Joulua!
Норвежцы специальным образом готовят треску и подают пряные печенюшки с ароматным пуншем, глоггом. God Jul!
В Мексике принято дарить детям фигурки животных из папье-маше на Рождество, наполненные конфетами. В некоторый регионах делают bucuelos - анисовое печенье, которое подается на глиняных тарелках с сиропом. После использования тарелки бьют насчастье. Feliz Navidad
В Армении готовят сладкий "постный" рис-плов с сухофруктами и орехами, фисташками, обязательно варят или жарят/запекают рыбу (традиционно форель), и пекут куличики. В "счатливый" куличик вкладывают копейку, кому достанется такой куличик -будет для того год счастливый. Вино пьют сладкое, гранатовое, или варят обычное полусладкое вино с пряностями, добавляют сахар. Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand!
В Эстонии традиционные рождественские блюда - тушеная капуста с кровяными колбасками, тыквенный салат и пипаркоок (пряное печенье разрисованное разноцветной глазурью). Haid joule ja head uut aastat!